לביבות כוסמת וירקות

מה עושים?
משרים את הכוסמת הירוקה במים ללילה.
שוטפים ומסננים את הכוסמת ומעבירים לבלנדר/מעבד מזון עם רבע כוס שמן זית וטיפה מלח.
מבלנדרים עד שזה הופך לבלילה אחידה.
בנפרד, מעבירים את הירקות למעבד המזון לקיצוץ דק (אפשר גם לגרד על פומפיה).
מערבבים ביחד את הבלילה עם הפטרוזיליה, הירקות ומוסיפים מלח, פלפל וכמון.
מכינים קציצות ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות.
אפשר לזלף טיפה שמן זית מעל כל קציצה.
אופים 15-20 דק' עד שהקציצות זהובות. הן יהיו עדיין יחסית רכות אך מתייצבות בקירור.
תנו להן כמה דק' להתקרר ולהתייצב.

בתאבון 😋