מרק שהוא אילתור לגמרי ברגע האחרון, כבר לא יודעת מה להכין עוד לאכול! הרגשתי היום שמיציתי ואין לי יותר כוח למצא מה לאכול – בוקר, צהריים וערב. אז הלכתי על הקלאסיקה של קוסקוס חיטה מלאה של הרדוף – חלק אורגני מהחיים ומרק ירוק שיהיה כמה שיותר בריא, קל ומזין. הוא יצא כל-כך טעים שלא יכלתי להסתיר מכם את המתכון. הנה הוא לפניכם….
מתכון למרק ירוק:
מה צריך?
2 כפות שמן זית
בצל סגול
2 זוקיני/קישוא
ראש ברוקולי
סלרי שלם
חצי כוס גריסי פנינה (לא חובה)
כוס שעועית מאש
כפית כמון
כפית חוואיג'
חצי כפית אבקת ג'ינג'ר (לא חובה)
2 שיני שום
חופן פטרוזיליה (לא חובה)
חופן בזיליקום (לא חובה)
מלח ופלפל
מה עושים?
קוצצים בצל סגול ומאדים בסיר עמוק עם שמן זית.
קוצצים גס ברוקולי, סלרי וזוקיני ומכניסים לסיר.
מוסיפים שעועית וגריסי פנינה.
מערבבים הכל ביחד ומוסיפים מים לכיסוי.
מכניסים לסיר את התבלינים ומערבבים הכל.
מחכים כחצי שעה לריכוך הירקות ומוסיפים שום קצוץ ומערבבים.
לאחר כמה דק' מורידים מהאש, שמים בקערה ומניחים מעל כל מרק חופן פטרוזיליה וחופן בזיליקום טרי.
בתיאבון!
