מרק בטטה קרמי ומפנק

אני דוגלת , כמו שאתם כבר יודעים, במתכונים קלים ומהירים ומזינים את הגוף.

דוגמא למתכון כזה הוא המרק הזה.

טעיף בטירוף וקל להכנה.

מה צריך?

כף שמן זית

בצל סגול קצוץ גס

3 שיני שום קצוץ גס

2 גזר חתוך גס

3 בטטות בינוניות חתוכות גס

קרטון של נוזל קוקוס 250 מ"ל

ענף קטן של טימין

כף מלח

רבע כפית פלפל טחון

רבע כפית אגוז מוסקט

מה עושים?

מטגנים בצל, מוסיפים שום, מוסיפים גזר ומחכים כמה דק' לריכוך, מוסיפים את שאר המרכיבים. שמים על אש גבוהה ומכסים הכל במים.
מחכים שהירקות יתרככו וטוחנים עם בלנדר מוט 😋

לקוביות טופו קראנצ'יות:

חותכים חבילה אחת של טופו 300 גרם לקוביות. בקערה מערבבים 3 כפות שמן זית, פפריקה מתוקה, כורכום, אבקת שום ומלח (אפשר להוסיף גם כף קמח עדשים אדומות).
מכניסים את קוביות הטופו לקערה ומערבבים. מקפיצים הכל על מחבת לוהטת במשך כעשר דקות עד שהטופו צרוב מכל הכיוונים 😊

אני ממליצה להגיש את המרק עם עדשים שחורות מבושלות מעל או קינואה או טופו ועלים ירוקים.

בתיאבון!